そうざいスープ―具だくさんで体も心も満たす、和洋中のおいしいスープ８５

ワタナベ マキ【著】

主婦と生活社（2015/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784391147773
• NDC分類 596.3
• Cコード C0077

出版社内容情報

・第2回「料理レシピ本大賞」料理部門入賞の『そうざいサラダ』に続く、そうざいシリーズ第2弾。
・スープや汁物は、サラダ同様、家庭料理の定番メニュー。お鍋ひとつで作れる手軽さと、ひと皿で数種の食材を摂取できるため、栄養バランスがとりやすいのが魅力です。ごはんや麺を加えれば、ランチに便利なワンボウルにアレンジできるのもうれしいところ。
・本書では、スープストックやだし汁ベースのメニューはもちろん、シチューなどの煮込みや、スープ仕立ての煮物や鍋物まで、最後の一滴までしっかりいただけて、ごはんのおかずになる具だくさんスープを「そうざいスープ」として85品紹介しています。

＜目次抜粋＞
Part１　洋食スープ
・ゴロゴロポトフ・ミネストローネ・オニオングラタンスープ・ブイヤベース・レモンスープ・スパイシーガスパチョ・クレソンと豚肉の塩スープ・豚肉と豆のポルトガルスープ・マンハッタンクラムチャウダー・たらとじゃがいものスープ・ロールキャベツなど
Part２　和食スープ
・鶏肉と九条ねぎのスープ　・大根と牛すじのスープ・かきとゆずの白みそ汁・揚げ出し豆腐のきのこ汁がけ・豚肉とごぼうの和風スープカレー
・鶏ごぼうだんごときのこの鍋　・豚しゃぶと春菊のうどんすき ・きゅうりの冷たいスープなど
Part３　中華スープ
・酸辣湯・しじみとにんにくのスープ・きのこと春雨のスープ・白菜と鶏ささみの中華中華がゆ・かにと卵のスープ・中華コーンスープ・白玉肉だんごの台湾スープ・担々スープ　など
Part４エスニックスープ（韓国風含む）
・魚のココナッツスープ・トムヤムスープ・参鶏湯・ユッケジャンスープ・豆腐とあさりのスンドゥブ・じゃがいものみそチゲ・タイカレースープ　など

目次

１　洋食スープ（ゴロゴロポトフ；ミネストローネ　ほか）
２　和食スープ（鶏肉と九条ねぎのスープ；大根と牛すじのスープ　ほか）
３　中華スープ（たけのこと豚肉の黒酢スープ；かにと卵のスープ　ほか）
４　エスニックスープ（魚のココナッツスープ；鶏肉と紫玉ねぎのフォー　ほか）

著者等紹介

ワタナベマキ［ワタナベマキ］
料理家。２００５年に「サルビア給食室」として料理の活動を始める。作りやすく、毎日食べても飽きのこないレシピが話題を呼び、現在は雑誌や書籍、広告、テレビなど活躍の場を広げている。『冷凍保存ですぐできる絶品おかず』（家の光協会）と、『そうざいサラダ』（主婦と生活社）が第２回「料理レシピ本大賞」料理部門入賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[アズル]

図書館本。スープの本は、秋から冬にかけて読むと、居ても立っても居られないくらい。マキさんの本は実用的で、しかも自分にとって新しいレシピが多くて、ワクワクします。早速、古本を購入し、いつでも作る準備万端。明日は何のスープが良いかな。

2020/11/02

[半熟タマゴ]

スープを作る時は市販のスープの素を使っているので、食材からスープを作るのが基準の本書は自分にはハードルが高かったかなと…。 でも、いつかはこういうこだわりのスープが作れるようになりたい。

2022/10/20

[もけうに]

電子図書館。写真が多くて、眺めているだけで楽しい。どれも美味しそう♡

2021/05/26

[月と星]

★★★『そうざいサラダ』に続き，こちらも手に取りたくなる1冊。

2016/03/23

[のん＠絵本童話専門]

これ、スープ？とはてながついてしまうほど、おかず感強い個性的なスープたち。ワタナベマキさんのレシピは異国の料理が多く、ハーブやスパイス使いが素敵。材料費高く、しがない主婦には正直真似しにくいが、自分が作る料理に飽きてきた10年目、脱マンネリ化に良さそう！

2021/08/08