ほめられレシピ―おかず、おつまみ、おもてなしに使える素材ひとつの華やかレシピ

浅妻 千映子【著】

主婦と生活社（2015/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 112p／高さ 21cm
• 商品コード 9784391146738
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

数々のレストランを食べ歩き、フードジャーナリストとして活躍する浅妻千映子さん。料理人やグルメ批評家など、食通たちをうならせ、ほめられてきた料理は、手間がかかったように見えて実は簡単。見た時、食べた時におもわず気分が上がるものばかりです。
面倒な手間は一切なし。ミキサーやフードプロセッサー、オーブンも使用しません。しかも、使う食材はひとつだけ。調味料やアイデアがとびきりのアクセントです。毎日の主菜、副菜はもちろん、お酒のつまみやおもてなしにぴったりです。

1 ささっと作れる自慢のレシピ
2 時間がたってもおいしい作り置きレシピ
3 歓声が上がる！　肉・魚レシピ
4 〆のごはん・麺レシピ
5 大人も喜ぶデザート
6 バリエーション広がるドレッシング＆ディップ
column１ おもてなしのコツ
column２ 調味料の力
素材別INDEX

内容説明

ミキサーもフードプロセッサーも、オーブンも使わず、しかも使う食材はひとつだけ。調味料やアイデアがアクセント。あくまで簡単。でも簡単そうに見えない料理。見た時、食べた時におもわず気分が上がる料理。

目次

１　ささっと作れる自慢のレシピ（リボンきゅうりナンプラー；ローズマリーの香りのゆでキャベツ　ほか）
２　時間がたってもおいしい作りおきレシピ（プチトマトのローズマリー風味；にんじんサラダマスタード風味　ほか）
３　歓声が上がる！肉・魚レシピ（牡蛎の赤ワイン煮；鶏肉バルサミコ　ほか）
４　〆のご飯・麺レシピ（柚子とかぶの炊き込みご飯；ナツメグひき肉混ぜご飯　ほか）
大人も喜ぶデザート（大人のいちごミルク；パイナップルチーズのせ　ほか）
５　バリエーション広がるドレッシング＆ディップ（わさび＋オリーブオイル；マスタード＋はちみつ＋オイル　ほか）

著者等紹介

浅妻千映子［アサズマチエコ］
１９７２年東京生まれ。聖心女子大学卒業。鹿島建設勤務を経て、フードジャーナリストに。『ｄａｎｃｙｕ』などの雑誌や書籍で執筆活動を行う一方、料理研究家としてワインスクールであるアカデミー・デュ・ヴァンで料理講師も務める。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。オールアバウトでレシピガイドも担当している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[彩灯尋]

ハーブやオリーブオイルがよく使われているので体には優しそう。使われている素材は珍しいものもあるが、料理自体の難易度は低め。私には少しおしゃれすぎるけど笑。

2019/01/17

[ぴよ]

材料の選び方、組み合わせが新鮮！ 時間があるときにまた！

2021/03/20