出版社内容情報
日本のビューティ業界のトップブランドとして知られる(株)資生堂では、2013年6月から、社員食堂で「健美食」と題したメニューを提供しています。
そのコンセプトは「美味しく食べて、美しく、健康になる」。
カロリーはセットで500kcal台。低脂肪で良質なたんぱく質が多く、食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富で、塩分抑えめで適正な糖質量となっています。
この「健美食」を食べ続けて、体重や体脂肪、中性脂肪などが減り、大幅に体質改善した例も珍しくなく（本書にも掲載）、毎日提供している60食ほどが、オープン後すぐに完売する人気を博しています。
本書では、人気の「健美食」メニューシリーズから35メニューを厳選。どれも、栄養バランスが理想的で、すべてに「カロリー」「塩分」「食物繊維」と主要栄養成分表示をつけています。
また、メニューのアレンジや、ちょっと追加したいときにぴったりの「常美菜」、「健美スイーツ」も紹介。
一冊トータルのレシピ数は144品にのぼります。
＜主な内容＞
・「美味しく食べて美しく健康に」健美食７つのポイント
・資生堂社員に聞いた 食べて「キレイ」になる方法
・「健美食」を毎日食べたらどうなるの？ 健康チェック！ ビフォーアフター
・お肉の健美食
・お魚の健美食
・野菜と豆腐の健美食
・プラスワンで毎日の食事がバランスUP！ 常美菜
・食べるほどに美しく！ 健美スイーツ
内容説明
美と健康を実現する理想的レシピ。野菜たっぷり！１４４品。全３５メニュー塩分・食物繊維・カロリー表示付き。
目次
お肉の健美食（５９９ｋｃａｌ豚肉のバルサミコソテー；５７７ｋｃａｌ豚ヒレとグリル野菜の胡麻味噌ダレ；５６９ｋｃａｌ鶏団子と１０色野菜の豆乳スープ ほか）
お魚の健美食（５９０ｋｃａｌ鰺の彩り焼き黒酢南蛮；５８６ｋｃａｌ太刀魚の香味梅焼き；５９８ｋｃａｌ焼き鮭とシャキシャキ野菜の南蛮酢 ほか）
野菜と豆腐の健美食（５７１ｋｃａｌたっぷり野菜のガパオライス；５９９ｋｃａｌ豆腐のチーズ焼きラタトゥイユソース；５４０ｋｃａｌ手作りヘルシーおからバーグ ほか）
感想・レビュー
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Taka
