出版社内容情報
シニア向けと言ってもありきたりな定番料理ではなく、バブル時代を謳歌した団塊世代が満足できる簡単につくれて、おいしい料理を満載。シニアひとり暮らしでも毎日の食事が楽しく元気になれることをめざしたレシピ集です。
著者で料理家の谷島せい子さんは65歳を過ぎ、自らシニアひとり暮らしを楽しんでいます。毎日いかに楽しく食事ができるか、無駄なく料理が作れるかを考えながら、素材選び・栄養・分量・味などシニアひとり暮らしにうれしいレシピを提案します。
これからのシニアに、簡単な手料理でもっとおしゃれで素敵な食卓を楽しんでもらえる1冊です。
もちろんシニアに限らず、20代からの若い世代でも十分味わえる「ひとりごはん」です。
プロローグ／心地よく暮らすためにちゃんと食べたい
PART１／すぐ食べたいときの手間なしおかず 簡単につくれる
・フライパンで・グリルパンで・セイロで・オーブンで・土鍋で
PART２／あっという間の下ごしらえ
・野菜を干す・野菜を蒸す・ゆで豚・ひき肉とすり身・えびのすり身・たこミンチ・香味野菜
PART３／パワーフード 乾物が大好き！
・豆・ひじき・ごま・麩・高野豆腐・ドライフルーツ・ナッツ・スイーツ
PART４／あるとホッとするおかずふりかけ
・ごはんのとも・めんのとも・パンのとも
COLUMN／
基本のだし(昆布水・かつおだし・蒸し鶏の煮こごり・ソフリット)
万能たれ(そばつゆ・ぽん酢・ヤンニョム・ヴィネグレット)
スイーツ(アップルパイ用のりんごのシロップ煮・レモンカード・チーズクリーム)
内容説明
女６０代ひとり暮らしの元気が出るレシピ満載。ちょっとずつたくさん食べられる！
目次
ＰＲＯＬＯＧＵＥ 心地よく暮らすためにちゃんと食べたい（朝食ＢＲＥＡＫＦＡＳＴ；昼食ＬＵＮＣＨ ほか）
１ すぐ食べたいときの手間なしおかず（フライパンでつくる；グリルパンでつくる ほか）
２ あっという間の下ごしらえ（野菜を干す；干し野菜のグリル ほか）
３ パワーフード乾物が大好き！（豆；ひじき ほか）
４ あるとホッとするおかずふりかけ（ごはんのとも；焼きおにぎりに合うふりかけ２種 ほか）
著者等紹介
谷島せい子［タニシマセイコ］
１９４７年生まれ。料理研究家。客室乗務員、通訳として働き、その後結婚。専業主婦時代に料理を習い、自宅で料理教室を始める。１９９５年より料理教室「スタジオＭＯＷ」を主宰。テレビ、雑誌、広告などで料理を紹介しながら、料理や食に関する講演活動、企業の商品開発、アドバイザーとして様々な提案をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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