キューピーのマヨネーズレシピ

キューピー【監修】

主婦と生活社（2012/11発売）

• サイズ B40判／ページ数 127p／高さ 18cm
• 商品コード 9784391142518
• NDC分類 596
• Cコード C0077

出版社内容情報

日本でいちばん愛用されている「キユーピー マヨネーズ」の、マヨレシピ集。カロリーを気にして敬遠される方もいますが、そんなのもったいない！　卵と酢、油からできているマヨネーズは、適量をきちんと守って使えば、とてもすぐれた栄養価があります。野菜と相性がいいことから、サラダやあえものによく使われますが、実は揚げものや炒めもの、煮ものにも大活躍。和洋中を問わず、さまざまな料理に活用できて、主役にも脇役にもなれる万能調味料なのです。本書では、そんなマヨネーズの新しいおいしさをたっぷりご紹介！　毎日のおかずや、ちょっと小腹がすいたときの軽食、おもてなしにもぴったりのディップ＆ペースト、男性が喜びそうなおつまみレシピなど、料理のレパートリーがぐんと広がります。

（以下もくじより抜粋）
◎Chapter1　ボリュームおかず
えびマヨ／タルタルチキンカツ／ひき肉とマッシュポテトのグラタン／いかのマヨしょうが煮／ふっくらハンバーグ 明太マヨソースなど
◎Chapter2　野菜のちいさなおかず
ポテトサラダ／マカロニサラダ／かぼちゃのクリーミーサラダ／水菜と豆腐のゆずこしょうサラダ／ごぼうと万能ねぎのサラダ／トマトときゅうりのクミン風味サラダ　など
◎Chapter3　ひと皿ごはんと麺
韓国風サラダのり巻き／鮭フレークレタスチャーハン／ぱらぱらマヨピラフ／大根と油揚げのサラダそば／アスパラとパプリカの明太マヨパスタ　など
◎Chapter4　カンタンおつまみ
フライドポテトのガーリックマヨかけ／たらこマヨの揚げワンタン／ほたてときのこのにんにくパン粉焼き／はんぺんピザ　など
◎小特集
　・マヨでごちそうトースト
　・パクッとつまめるマヨの軽食
　・マヨでおもてなしディップ
◎コラム
　・キユーピー社員は知っている！　マヨネーズのおいしい裏ワザ
　・マヨネーズができるまで
　・マヨネーズの栄養学　など

内容説明

マヨネーズと相性のいい野菜のおかずから、食卓の主役になるボリュームおかず、朝ごはんにぴったりのトースト、ひと皿で大満足のごはん＆麺、お酒のおつまみ、おもてなしにぴったりのディップ＆ソースまで…日本でいちばん愛用されている「キューピーマヨネーズ」のとっておきレシピと、いつもの料理がもっともっとおいしくなる裏ワザを、たっぷり集めました。「かける」「あえる」だけじゃないマヨネーズの新しいおいしさ、ぜひ実感してみてください。

目次

１　ボリュームおかず（えびマヨ；タルタルチキンカツ　ほか）
２　野菜のちいさなおかず（かぼちゃのクリーミーサラダ；ポテトサラダ　ほか）
３　ひと皿ごはんと麺（サラダのり巻き；鮭フレークレタスチャーハン　ほか）
４　カンタンおつまみ（フライドポテトのガーリックマヨかけ；たらこマヨの揚げワンタン　ほか）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[anne＠灯れ松明の火]

読友さんご紹介。返却棚で。マヨラーではないが、マヨネーズは好き。卵焼き、はんぺんピザなど簡単なものをやってみた。ハンバーグに入れたが、違いがわからなかった（笑） 話は違うが、愛用のキューピー1/2を特売日には買って常備していたのに珍しく切らし、別のを買ったら何かしっくりこない。舌が馴染んでしまっているのかな。別の方が安いのに〜。残念（笑）

2015/05/05

[絳楸蘭]

マヨネーズが主になるわけがなく、勿論調味料として活躍。でも、いろいろなレシピが載っていて料理のヒントにはなるからヨシ。

2012/12/10

[ぴょる吉・アンジェリーナ・Y]

表紙が可愛くて、衝動買い。前からマヨネーズを使った料理のレパートリーを増やしたかったので、いい衝動買いしました（笑）レシピも写真もなかなかいいです。また、マヨネーズ豆知識みたいな内容も読んでいて楽しかった。ただ、本のサイズの割りに値段がちょっと高いかな。600円台だったら割高感はないかも。

2014/06/18

[海藍]

マヨネーズがもちろん好きなこともあったんだけど、裏ワザが得に気になった。卵焼きにマヨネーズは昔から入れていたけど、から揚げの下味に使うとジューシーになるのは知らなかった…　色々と気になるレシピも多いし、即決で購入。

2013/01/28

[みけのすずね]

マヨラー、ってほどではないが、マヨネーズをポテトにつけて食べるくらいには好きなので予約してみた。前半のレシピやマヨネーズの裏ワザにふむふむ、と。ホットケーキに入れるのは意外すぎるけどやってみたい。メモしたレシピ…鮭の香味ソース焼き、ピリ辛マヨチキン、こっくり豚キムチなど。

2013/01/12