出版社内容情報
日本でいちばん愛用されている「キユーピー マヨネーズ」の、マヨレシピ集。カロリーを気にして敬遠される方もいますが、そんなのもったいない！ 卵と酢、油からできているマヨネーズは、適量をきちんと守って使えば、とてもすぐれた栄養価があります。野菜と相性がいいことから、サラダやあえものによく使われますが、実は揚げものや炒めもの、煮ものにも大活躍。和洋中を問わず、さまざまな料理に活用できて、主役にも脇役にもなれる万能調味料なのです。本書では、そんなマヨネーズの新しいおいしさをたっぷりご紹介！ 毎日のおかずや、ちょっと小腹がすいたときの軽食、おもてなしにもぴったりのディップ＆ペースト、男性が喜びそうなおつまみレシピなど、料理のレパートリーがぐんと広がります。
（以下もくじより抜粋）
◎Chapter1 ボリュームおかず
えびマヨ／タルタルチキンカツ／ひき肉とマッシュポテトのグラタン／いかのマヨしょうが煮／ふっくらハンバーグ 明太マヨソースなど
◎Chapter2 野菜のちいさなおかず
ポテトサラダ／マカロニサラダ／かぼちゃのクリーミーサラダ／水菜と豆腐のゆずこしょうサラダ／ごぼうと万能ねぎのサラダ／トマトときゅうりのクミン風味サラダ など
◎Chapter3 ひと皿ごはんと麺
韓国風サラダのり巻き／鮭フレークレタスチャーハン／ぱらぱらマヨピラフ／大根と油揚げのサラダそば／アスパラとパプリカの明太マヨパスタ など
◎Chapter4 カンタンおつまみ
フライドポテトのガーリックマヨかけ／たらこマヨの揚げワンタン／ほたてときのこのにんにくパン粉焼き／はんぺんピザ など
◎小特集
・マヨでごちそうトースト
・パクッとつまめるマヨの軽食
・マヨでおもてなしディップ
◎コラム
・キユーピー社員は知っている！ マヨネーズのおいしい裏ワザ
・マヨネーズができるまで
・マヨネーズの栄養学 など
内容説明
マヨネーズと相性のいい野菜のおかずから、食卓の主役になるボリュームおかず、朝ごはんにぴったりのトースト、ひと皿で大満足のごはん＆麺、お酒のおつまみ、おもてなしにぴったりのディップ＆ソースまで…日本でいちばん愛用されている「キューピーマヨネーズ」のとっておきレシピと、いつもの料理がもっともっとおいしくなる裏ワザを、たっぷり集めました。「かける」「あえる」だけじゃないマヨネーズの新しいおいしさ、ぜひ実感してみてください。
目次
１ ボリュームおかず（えびマヨ；タルタルチキンカツ ほか）
２ 野菜のちいさなおかず（かぼちゃのクリーミーサラダ；ポテトサラダ ほか）
３ ひと皿ごはんと麺（サラダのり巻き；鮭フレークレタスチャーハン ほか）
４ カンタンおつまみ（フライドポテトのガーリックマヨかけ；たらこマヨの揚げワンタン ほか）
