内容説明
総合新川橋病院栄養科が考えた、満腹食べても太らない！総合病院の料理教室＆５００ｋｃａｌフルコース食事会の大人気レシピが全４１メニュー。
目次
１ ｄａｉｌｙ＆ｓｔａｎｄａｒｄ―５００ｋｃａｌの毎日定食（春野菜のパスタ＆アクアパッツァ定食；鮭グラタン定食；イカ飯定食 ほか）
２ ｈｏｌｉｄａｙ＆ｈｏｓｐｉｔａｌｉｔｙ ５００ｋｃａｌのごちそうメニュー（“食材のうまみ堪能”コース；“日本のだしを味わう”コース；“盛りだくさんの海の幸”コース ほか）
３ ｂｒｅａｋｆａｓｔ ５００ｋｃａｌの朝ごはん（旅館風和朝食；ひじきどんぶりセット；中華がゆセット ほか）
著者等紹介
小沼智子［コヌマトモコ］
管理栄養士、日本糖尿病療養指導士、病態栄養専門師、調理師。総合新川橋病院栄養科科長（２８年間勤務）。日本糖尿病学会、日本病態栄養学会に所属し、患者の食事指導に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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