内容説明
カレーの極意とスパイスの技をやさしく手ほどき。インド料理の入門レシピ決定版。１５種類のカレーとインドのおかず、パン、スイーツ３５種類。
目次
１ インドのカレー（基本のチキン；基本のチキンの作り方 ほか）
２ インドのおかず（タンドーリチキン；チキンマライティッカ ほか）
３ ライス、パン、チャツネ、アチャール（バスマティライス サフランライス ジーラライス；チャパティ プーリー ほか）
４ インドのスイーツ、ドリンク（シナモンバナナケーキ クレームブリュレ マサラチャイのシフォンケーキ；シナモンバナナケーキ クレームブリュレ マサラチャイのシフォンケーキの作り方 ほか）
著者等紹介
ナイル善己［ナイルヨシミ］
１９７６年、東京生まれ。インド国籍。現在は１９４９年に創業した日本最古のインド料理店「ナイルレストラン」の３代目。都内イタリアンレストランを経てインド・ゴアに渡り、アカデミー・オブ・カリナリー・エデュケーションで学びつつ、ホテル・シダデゴアの厨房で働く。ゴア在住中にインド全土を食べ歩き、帰国（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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