内容説明
朝ごはんにぴったり、松之助のとっておき「マフィン」「スコーン」「ビスケット」のほか、ニューヨークスタイルの「ブラウニー」「コーンブレッド」「キッシュ」「ベジタブルパイ」などのレシピ満載。大好評のニューヨークスタイル・シリーズ第３集。
目次
１ Ｂｉｓｃｕｉｔｓ（プレーンビスケット―ビスケットの基本になる作り方；バターミルクビスケット、ベストビスケット ほか）
２ Ｓｃｏｎｅｓ（プレーンスコーン―スコーンの基本になる作り方；クランベリー＆ウォルナッツスコーン、ブルーベリースコーン、オレンジ＆カレンツスコーン ほか）
３ Ｍｕｆｆｉｎｓ（ブルーベリーマフィン―マフィンの基本になる作り方；バナナマフィン、コーヒーマフィン、アップルストゥルーズルマフィン ほか）
４ Ｂｒｏｗｎｉｅｓ，Ｃｏｒｎ Ｂｒｅａｄ，Ｑｕｉｃｈｅ，Ｐｉｅ（ベーシックブラウニー、ブロンドブラウニー、ファッジブラウニー；ゴールデンコーンブレッド、ゴールデンコーンブレッドサンド ほか）
著者等紹介
平野顕子［ヒラノアキコ］
京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。４７歳でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンと出会い、１７世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「Ｃａｆ´ｅ＆Ｐａｎｔｒｙ松之助」、東京に「ＭＡＴＳＵＮＯＳＵＫＥ Ｎ．Ｙ．」と、アップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内では、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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