まりか先生のおいしい実験キッチン―台所は研究室！

内田 麻理香【監修】/グループ・コロンブス【構成】

主婦と生活社（2008/06発売）

• サイズ B5判／ページ数 80p／高さ 26cm
• 商品コード 9784391136012
• NDC分類 K407
• Cコード C0076

内容説明

パン、カレー、マヨネーズなどを作りながら「科学実験」。

目次

ゆでたまごにもいろいろあるの？
たまごのチカラ
砂糖を熱するとどうなるの？
砂糖のチカラ
切ったリンゴの色をたもつためには？
塩のチカラ
ふわふわスポンジケーキをつくりたい！
ふくらむチカラ
ふくらむパンのふしぎ
酵母のチカラ〔ほか〕

著者等紹介

内田麻理香［ウチダマリカ］
１９７４年千葉県生まれ。東京大学工学部広報室・特任教員。東京大学工学部応用化学卒業。東京大学大学院工学系研究科応用化学専攻、修士課程修了。同大学院博士課程中退を機に家庭生活を科学するホームページ「カソウケン（家庭科学総合研究所）」の運営を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。