内容説明
脂肪は悪者ではありません。正しく摂れば、メタボも撃退。
目次
第１章 だれも教えてくれなかった脂肪の真実（脂肪を理解するのは、脂肪酸を理解すること；いろいろな性格の脂肪酸がいます ほか）
第２章 オメガ３と６のバランスが健康を左右します（オメガ３は、新しい栄養療法のベースです；ホルモンのように働くプロスタグランジン ほか）
第３章 メタボリックシンドロームを解決する脂肪のとり方（オメガ３はメタボとも深く関係しています；動脈硬化の元凶はコレステロール？ ほか）
第４章 新しい食習慣をスタートさせるためのレシピ（本物の料理は、簡単、おいしい、健康に良い；良い魚屋さんを見つけましょう ほか）
著者等紹介
丸元康生［マルモトヤスオ］
栄養学ジャーナリスト。昭和３３年、東京生まれ。青山学院大学文学部日本文学科卒業。米国ワシントン州、イースタン・ワシントン大学卒業（栄養学、生化学を専攻）。神奈川県茅ヶ崎市在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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