内容説明
お酒によく合うタパスやピンチョス、人気のパエリアも！おいしいスペインをまるごと味わう６３のレシピ。
目次
１ ワインといっしょにおいしいタパス（オリーブのマドリッド風煮込み；えびのオイル煮 ほか）
２ スペインのお母さんの素朴な家庭料理（スペイン風のオムレツ４種；ミーガス ほか）
３ スペイン各地方に伝わる伝統的な料理（コシード；鶏肉のチリンドロン風 ほか）
４ みんなが大好きなパエリア＆スープ（ミックスパエリア；にんにくと卵のスープ ほか）
著者等紹介
川上文代［カワカミフミヨ］
１９６５年生まれ。東京・広尾のデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。ＮＨＫ『きょうの料理』への出演、企業のサイトのレシピ提案などさまざまなメディアで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ヴェネツィア
275
著者の川上文代氏は広尾でデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰する。本書は１「タパス」、２「家庭料理」、３「伝統料理」、４「パエリア＆スープ」から構成される。この人が最も得意とするのはフランス料理のようだが、スペイン料理も実に見事に勘所をつかんでいる。野口健志の写真も美味しそうに撮れている。タイトルに「シンプルレシピ」とあるように、いずれも簡単に手軽に作れそうだ。「適量」という表現がやや多いのだが、スペイン料理はそれくらいのアバウトさも必要なのだろう。2024/06/21
たまきら
35
読み友さんの感想を読んで。スペイン料理、大好きです。去年は特にスペイン人と仲良くなり、美味しいものを色々作ってもらいました。とにかく美味しかったのはSalmorejoというハモンセラーノをたっぷり乗せる冷製スープで、友人のレシピだと赤ピーマンがたくさん入っていて美味しかったんですよ…！このレシピが欲しいんだけどなあ。エズメサラダみたいなみじん切りの野菜がたくさん入ってた…ので、エズメサラダに生ハムを入れて作ったら大ヒットでした。これでもいいか…。2024/08/26
更紗蝦
11
巻頭に載っている「おいしいスペイン」というエッセイを読むと、本場のバルに行ってみたくなります。2016/10/31
朱音
2
パエリアの作り方を探していて到着。見せ方のセンスがいい本だと思う。実においしそう。（パエリアはおいしかった。その通りに作った訳でないが汗）スペイン料理は馴染がないだけに、結局「見るだけ」で終わってしまったけど（汗）2010/08/17
sattin
2
スペインの家庭料理を紹介。オイルをふんだんに使うイメージがあるけど、野菜も使うし案外ヘルシーかも。2010/04/06
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