目次
赤梅干しを作りましょう！（超簡単梅干し３種；梅干しＱ＆Ａ）
ヘルシー梅料理ベスト１０（梅茶漬け；梅ご飯 ほか）
梅調味料２５種（青梅じょうゆ；青梅みそ ほか）
梅風味のデザート（フラッペ；マーブルアイス ほか）
著者等紹介
藤巻あつこ［フジマキアツコ］
料理研究家。大正１０年、東京生まれ。梅に魅せられて６０年、その間、梅干しを漬けなかった年は一度もないという梅仕事の第一人者。毎年２５０ｋｇの梅を用い、ありとあらゆる梅研究にいそしんでいる。梅を利用した料理にも造詣が深く、梅干し作り・梅レシピの普及のため、今も日本全国から講演会・料理教室などの声がかかっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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