目次
赤梅干しを作りましょう！（超簡単梅干し３種；梅干しＱ＆Ａ）
ヘルシー梅料理ベスト１０（梅茶漬け；梅ご飯 ほか）
梅調味料２５種（青梅じょうゆ；青梅みそ ほか）
梅風味のデザート（フラッペ；マーブルアイス ほか）
著者等紹介
藤巻あつこ［フジマキアツコ］
料理研究家。大正１０年、東京生まれ。梅に魅せられて６０年、その間、梅干しを漬けなかった年は一度もないという梅仕事の第一人者。毎年２５０ｋｇの梅を用い、ありとあらゆる梅研究にいそしんでいる。梅を利用した料理にも造詣が深く、梅干し作り・梅レシピの普及のため、今も日本全国から講演会・料理教室などの声がかかっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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たまきら
40
巻末に紹介されている彼女の梅仕事部屋の写真がすごい！いや、これはすごい。梅干しの活用レシピも多彩で面白く、特に梅びしおと梅びしょの違い、昔の薬用利用方法など、90過ぎた女性からしか教われないような内容に感動しました。他の本も探してみよう！2023/07/30
むつこ
12
藤巻さんの梅づくりに関しての本はいろいろありますが、今回は私が欲しかった情報がいくつかあり、レシピもいっぱい増えそうです。2014/11/11
まきんぼ
1
90歳超えの梅ばあちゃん！藤巻あつこさんの本。でも、これはほぼレシピ集！とりあえず今回は漬け方知りたいのみだったので、また作り終わってから再度借りようとパラパラ読んだだけ。デザート系が特に美味しそう♪2015/06/19
