内容説明
好評のシリーズ第２弾。陽気でおいしい“長靴の国”を食べ歩く、６１のとっておきレシピ。
目次
１ ワインによく合うカジュアルイタリアン（イタリアワインのこと；冷製前菜５種 ほか）
２ トロトロアツアツ、絶対おいしいチーズ料理（イタリアのチーズのこと；家庭風のシンプルな薄焼きピッツァ ほか）
３ 基本もバリエーションも、ちゃんと知りたいパスタレシピ（パスタのいろいろ；生パスタの生地作り ほか）
４ 長靴の北から南まで、まるごと全部イタリアン！（イタリア各地の食材のこと；パーニャ・カウダ ほか）
著者等紹介
川上文代［カワカミフミヨ］
１９６５年生まれ。東京・広尾のデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。教室では、フランス料理やイタリア料理のプロの味から家庭料理まで、ジャンルを問わない料理を提案し評判を呼んでいる。『暮らしの手帖別冊』『ふくふく』などの雑誌や新聞、企業のサイトへのレシピ掲載などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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