目次
１ 便利なベースがあったら…―基本のだし＆ソース（昆布とシイタケのだし／緑の野菜のテリーヌ・サラダ風；チキンブイヨン／オニオンスープ ほか）
２ しっかり食べたい気分―メインディッシュ（ポークジンジャー＆トロトロカリカリポテト；チキンのフリカッセ ほか）
３ 今すぐ、食べたいときに―おつまみ・サラダ・サイドディッシュ（アサリのマリニエール；エビの春雨唐揚げ ほか）
４ 甘い時間…―デザート・おやつ（リンゴの焼き餃子；甘酒クレープｗｉｔｈイチゴのコンポート ほか）
著者等紹介
ジュリアン，パトリス［ジュリアン，パトリス］［Ｊｕｌｉｅｎ，Ｐａｔｒｉｃｅ］
１９５２年、モロッコ生まれ。１９８８年、フランス大使館文化担当官として来日。その後、レストランやカフェの経営、数多くの著書などを通じて、フランス人の感性で「アール・ド・ヴィーヴル（生活はアート）」という新しい生活スタイルを提案し続けている。現在は「パトリス・ジュリアン ライフスタイルデザインオフィス」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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今夜は眠れない
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参考に2017/04/06
