出版社内容情報
漬けもの作りの基本から、漬けものの料理までわかりやすく解説した本 。全手順写真つきなので、初心者必見！
内容説明
梅干しからぬか漬け即席漬けまで、カンタンでおいしい漬けもの６８。
目次
おなじみの漬けもの（白菜漬け；高菜漬け；たくあん ほか）
即席漬け 春夏秋冬（秋・冬；春；夏）
ふるさとの漬けもの（べったら漬け；千枚漬け；しば漬け ほか）
著者等紹介
杵島直美［キジマナオミ］
料理研究家。家庭料理研究家の第一人者として活躍された、故・村上昭子先生のアシスタントを務め、料理の世界に。きちんとした作り方を大切に守りつつ、アイデアのある現代風の料理を提案する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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