目次
ご飯とめんのレシピ（玄米や雑穀のパワーを成長期の子どもにも；手作りふりかけとご飯の友；混ぜご飯・炊き込みご飯；おすし ほか）
和食のおかずレシピ（魚介のレシピ；お肉のレシピ；豆と卵のレシピ；野菜のレシピ）
簡単で栄養バランスのよいお弁当作りのコツ（栄養バランスは３分の１方式で；夕食や朝食の残りを活用して；常備菜を大いに活用；甘味や酸味をプラス ほか）
著者等紹介
池上保子［イケガミヤスコ］
病院の管理栄養士として治療食献立作成、調理指導、および栄養指導、看護学校講師などの業務に２４年間携わったのち、フリーになる。現在、健康を考えた、手軽に作れる栄養豊かなレシピを提案する料理研究家として、雑誌、新聞、テレビなどでも活躍中。また、企業の商品開発、レストランのメニュー開発、企業のアドバイザー、コンサルタント業務にも携わっている
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
