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おいしいね!ママの和食―子どもと家族の健康レシピ

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  • サイズ A5判/ページ数 127p/高さ 21cm
  • 商品コード 9784391126433
  • NDC分類 596.21
  • Cコード C0077

目次

ご飯とめんのレシピ(玄米や雑穀のパワーを成長期の子どもにも;手作りふりかけとご飯の友;混ぜご飯・炊き込みご飯;おすし ほか)
和食のおかずレシピ(魚介のレシピ;お肉のレシピ;豆と卵のレシピ;野菜のレシピ)
簡単で栄養バランスのよいお弁当作りのコツ(栄養バランスは3分の1方式で;夕食や朝食の残りを活用して;常備菜を大いに活用;甘味や酸味をプラス ほか)

著者等紹介

池上保子[イケガミヤスコ]
病院の管理栄養士として治療食献立作成、調理指導、および栄養指導、看護学校講師などの業務に24年間携わったのち、フリーになる。現在、健康を考えた、手軽に作れる栄養豊かなレシピを提案する料理研究家として、雑誌、新聞、テレビなどでも活躍中。また、企業の商品開発、レストランのメニュー開発、企業のアドバイザー、コンサルタント業務にも携わっている
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