内容説明
キクラゲという、これまで日本ではあまり日のあたらなかった食品の真価と、著者が考案した「きくらげエッセンス」という商品を使った健康法。
目次
第１章 キクラゲ・パワー再発見！（キクラゲを粉にする、逆転の発想から；医学・栄養学の権威が注目する凄い成分 ほか）
第２章 豊富な栄養素が驚異のパワーの秘密（カルシウムとビタミンＤと骨の関係；食物繊維と高血圧、糖尿病、心臓病、癌との関係 ほか）
第３章 キクラゲのこと、もっと教えて！！（「きくらげエッセンス」の体験者からの反響は；さまざまなご質問に答えて）
第４章 さまざまな出会いが“飲むキクラゲ”を生み出した（そうだ、私には料理の道があると気づいた日；アメリカに学び、新しいビジネスの世界へ ほか）
