柴田書店ｍｏｏｋ ピッツァ＆パスタ

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柴田書店ｍｏｏｋ
ピッツァ＆パスタ

価格 ¥2,640（本体¥2,400）
柴田書店（2013/11発売）
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サイズ A4変判／ページ数 144p／高さ 28cm
商品コード 9784388808236
NDC分類 596.23
Cコード C9477

出版社内容情報

いまブームが熱いピッツァ＆パスタの
最新トレンドと人気の秘密に迫る！

◆いまブームが熱いピッツァ＆パスタの最新トレンドと人気の秘密に迫る！

イタリア生まれのピッツァとパスタは日本で幅広く愛されているメニューです。パスタはイタリア料理店にとどまらず、カジュアルなレストランやカフェなどでも主役になる人気があり、ピッツァは近年、本格的な薪窯焼きを筆頭に空前のブームを呼んでいます。

本書では、パスタとピッツアの最新トレンドをご紹介し、いま新たにお客さまを惹きつける商品の魅力と店づくりのノウハウ、店主たちの熱い思いと経営理念に迫る、プロフェッショナル向けのピッツア＆パスタ専門ムックの決定版です。