出版社内容情報
3級受験はこの1冊におまかせ ！
フードコーディネーターとは、食の商品開発、レストランプロデュースなど、食をテーマに「ヒト、モノ、コト」、そして「情報」をコーディネートする“食の専門家”。
「フードコーディネーター３級資格」は、その登竜門といえる資格だ。
本書は、日本フードコーディネーター協会が実施している「フードコーディネーター３級資格認定試験」に対応した試験対策問題集。
科目ごとの主要な問題、間違えやすい問題をピックアップし、実際の出題方法に近い形で掲載しているので、受験対策に最適な1冊！
内容説明
最新版。２０２４年試験“ＣＢＴ方式”に対応！主要問題、間違えやすい問題を重点的に解説。過去問を踏まえた内容で、出題傾向がわかる！赤シート付きで使いやすく、効率的な学習に最適。
目次
文化―食文化（食の歴史と文化と風土；食品・食材の知識；調理方法と調理機器）
科学―健康と栄養と安全（厨房の基礎知識；健康と栄養；食の安全）
デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性（食空間のあり方；食空間と内装デザイン；食空間とテーブルコーディネート；テーブルマナーとサービス）
経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務（フードマネジメント；メニュープランニング；食の企画・更正・演出の流れ）
