出版社内容情報
簡単＆シンプルなフレーズで、感じのよいおもてなし
海外からの訪日観光客の増加にともなって、一般的な飲食店でも「英語による接客コミュニケーション」の必要性が高まっている。本書は、洋食和食を問わず、飲食のサービスの各場面におけるお客さまへの「声がけ、問いかけ、説明」のフレーズを集めた英会話用例集。できるだけ耳になじみやすく発音しやすく、「簡単に通じる」フレーズを選び、さらにそれを「感じよく」伝えるためのポイントを解説している。居酒屋からレストランまで幅広い業種に対応。
【ここがポイント！】
・覚えやすい、発音しやすい、簡潔なフレーズ
・和洋オールマイティに使える、基本のサービス会話
・すし、天ぷら、しゃぶしゃぶ、すき焼き、お好み焼き…和食ジャンル別の料理説明と食べ方案内
・できるようになる！トレーニング用ロールプレイ・テキスト
・巻末収録・和食メニュー名の英訳集
【著者紹介】
◎毛利桜子（もうり・さくらこ）小学３年から中学卒業時まで米国カリフォルニア州在住。全日本空輸?鰍ﾅ客室乗務員を務めたのち「ホテル西洋銀座」に移籍、宿泊部コンシュルジュとして勤務。フリーランスの企業研修インストラクターを経て、2003年に同ホテル（運営はローズウッドホテルズ＆リゾーツ）に復職し、トレーニングマネージャーとして10年間、国内外で人材教育を担当する。’13年よりフリー。コミュニケーション、ビジネスマナー、人材育成分野の企業研修講師および通訳・翻訳者として活動中。
内容説明
おぼえやすい、発音しやすい、簡潔なフレーズ。居酒屋からレストランまで幅広く使える、基本の会話。和食ジャンル別の料理説明、おいしい食べ方案内の会話。トレーニング用テキスト＆和食メニュー名の英訳集付き。
目次
１ 出迎えから見送りまで サービス英会話の基本の流れ（出迎え；満席のケース対応 ほか）
２ サービスの極意は「オススメ」にあり すすめる、注文をとる（お飲みものはいかがですか？；冷酒、熱燗のどちらになさいますか？ ほか）
３ 料理ジャンル別の情報案内 おいしい食べ方を説明する（カジュアル店一般；すし ほか）
４ ロールプレイで身に着けよう リアルサービス英会話・トレーニングテキスト（ロールプレイの練習方法；シンプル篇“基本の流れ” ほか）
著者等紹介
毛利桜子［モウリサクラコ］
小学３年から中学卒業時まで米国カリフォルニア州在住。上智大学外国語学部４年在籍時に全日本空輸（株）に入社。客室乗務員を務めたのち「ホテル西洋銀座」に移籍、宿泊部コンシュルジュとして勤務する。フリーランスの企業研修インストラクターを経て、２００３年に同ホテル（運営はローズウッドホテルズ＆リゾーツ）に復職。トレーニングマネージャーとして１０年間、国内外で人材教育を担当する。’１３年よりフリー。コミュニケーション、ビジネスマナー、人材育成分野の企業研修講師および通訳・翻訳者として活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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