そのお店、いまなら再生できます

中島 武【著】

柴田書店（2008/08発売）

• サイズ B6判／ページ数 207p／高さ 19cm
• 商品コード 9784388153138
• NDC分類 673.9
• Cコード C2034

内容説明

飲食も旅館もメーカーも自治体も、男も女もいまこそ「再生する底力」が必要です！あなたのお店、泣いていませんか？売れなくなってしまった店、流行りに振り回される業態、意欲を失う従業員たち…いま繁盛しているお店も、いつかは下降線が待っている。ある日突然、お客さまがその繁盛店に「飽きて」しまう。ダメになったお店をどうしたらいいか。その答えが「再生」（リノベーション）だ。

目次

第１章　再生でふたたびヒットを生む
第２章　「商品力」で再生する
第３章　業態別飲食店再生のセオリー
第４章　「人材」を再生する
第５章　旅館業再生プロジェクト
おわりに　あなたのそのお店、いまなら再生できます

著者等紹介

中島武［ナカジマタケシ］
際コーポレーション株式会社代表取締役社長。１９４８年１月２７日生まれ。１９７０年柘植大学卒業。１９９０年際コーポレーション株式会社設立。「紅虎餃子房」「胡同四合坊」「胡同ＭＡＮＤＡＲＩＮ」など８０を超える業態を展開し、鉄鍋餃子や元祖韮菜万頭などの商品を開発。飲食業のヒットメーカーとして知られる。２００５年京都「柚子屋旅館」を開業し、旅館業に進出。飲食店・旅館のコンサルティング、プロデュースも積極的に行なっている。また、２００６年より毎月、自社セミナー「中島塾」を主催。後進の指導にもあたっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[室蘭まったり読書会]

第十二回読書会紹介本（2016 3 11）

2016/03/13

[ちゃありぃ]

尊敬する中島武さん。彼の手法は、みんなが簡単にできるようで、できないような事。んー。。見極めと度胸？あとは、柔軟な頭ですね！

2011/05/04

[だーぼう]

攻撃は最大の防御なり！先手先手の怒涛の連続攻撃。依頼者に息つく暇すら与えてない。大胆な一冊。ブログに感想を書きました。

2010/01/24

[ぐうたらパンダ]

近くに著者の会社の店があるので、読んでみた。飲食店というのは難しいものだと思った。ちなみに近くの店は私的にはいまいち。

2012/01/07