目次
第１章 生活者視点でマーケット全体の流れをつかむ
第２章 食マーケットの大きなうねり
第３章 メニュートレンドを先どりする
第４章 伸びている中食マーケットの現状とこれから
第５章 流通業大転換の時代
第６章 外食産業の現状と今後
第７章 アメリカのミールソリューションから読みとるべきこと
第８章 新しい売場づくりと売り方―「置き場」から「買い場」へ
第９章 いま求められる商品開発
第１０章 仮説→実行→検証で商品を育てる
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