目次
第１章 サーヴィスの基礎知識
第２章 テーブル・セッティング
第３章 サーヴィスの順序
第４章 デクパージュとフランバージュ
第５章 チーズ、そのサーヴィスのポイント
第６章 ワイン、食前酒、食後酒のサーヴィス
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