揚肴―酒がススム、旨い、アゲモノ。

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揚肴―酒がススム、旨い、アゲモノ。

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  • サイズ B5判/ページ数 224p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784388063758
  • NDC分類 596
  • Cコード C2077

出版社内容情報

メニュー開発に!プロのための「酒肴の揚げもの」レシピ

レストラン、和食店、カフェや居酒屋……オールジャンルで使える
「お酒がススム、揚げもの」レシピ集。
和洋中エスニック、IZAKAYA、BAR、各ジャンルを代表する人気66店の料理長が201品を提案する。

内容説明

和洋中エスニック★★★人気店の揚げものレシピ、201。

目次

軽いスナック
ポテトフライ
コロッケ
春巻き
野菜と豆
魚介
卵と肉