出版社内容情報
プロが教える、メンズのための休日家庭料理
おいしいものが大好きなメンズのための料理本（料理経験値は不問！）。
テーマは「こんな料理を自分でつくれたら」。
肉味たっぷりの本場風チリコンカルネ、ケチャップでつくるデミグラス風な牛肉ラグー、ニューヨークテイストのコールスローやベーグル、カリッカリの男のポテトチップ……などなど、プロシェフのセンスが光る家庭料理46品を紹介する。
レシピはごくシンプルで、おいしさの決め手となるポイントをしっかりと解説。
子どもと一緒に、家族や友人と、休日に腕まくりしてつくりたい、おうちレストランレシピ集。
内容説明
メンズが挑戦！子どもと！家族で！「こんな料理をつくりたい！」にこたえます。
目次
１ 我が家の肉料理をきわめる！（チリコンカルネ；ハンバーグ；鶏の唐揚げ；チキンのバルサミコ照り焼き；ポークピカタ；焼き豚；厚切りステーキ；牛肉のラグーソース（スパゲッティ・ボロネーゼ）
パプリカの肉詰め
餃子）
２ 魚介料理、レストランに負けません（クラムチャウダー；白身魚のムニエル 焦がしバターのソース；タラとじゃがいものサフラン風味；メカジキのプチトマトソース；ミックスグラタン；サーモンのソテー ざくざくタルタルソース；アクアパッツァ）
３ 野菜と卵、いつもの味をもっとおいしく（ミネストローネ；ポテトサラダ；キャロットラペ；マンハッタンコールスロー；ラタトウゥイユ；ガスパチョ；フムス；焼きなす、焼きズッキーニ、玉ねぎのサルサ；フライドポテト；ハードなポテトチップス；ジャーマンポテト；れんこんのガレット；ふんわりスクランブルエッグ；オープンオムレツ；スパニッシュオムレツ）
４ 洒落ていこう、軽食からデザートまで（ベーグル；タルトフランベ；ピザトースト；にんじんご飯；パエリア；即席ハヤシライス；ドライカレー；鶏そぼろ丼；タコス；もやしそば；焼きそば；フレンチトースト；ティラミス；パンケーキ）
著者等紹介
米澤文雄［ヨネザワフミオ］
１９８０年東京・浅草生まれ。東京のイタリア料理店で修業後、２２歳でアメリカ・ニューヨークに渡り、インターンを経て三つ星レストラン「Ｊｅａｎ‐Ｇｅｏｒｇｅ」本店で日本人初のスーシェフとなる。帰国後は「ジャン・ジョルジュ東京」（六本木）の開業料理長、「Ｔｈｅ Ｂｕｒｎ」（青山）のエグゼクティブシェフなどを歴任し、’２２年に自身の会社「ＮＯ ＣＯＤＥ」を設立。サステナブルな食の未来をテーマとして、レストラン運営、食育、人材育成、商品開発やコンサルト業など、幅色い分野で活躍する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
