愛され中華、酔い中華―自由は楽しい、自由がおいしい お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー１２０品

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愛され中華、酔い中華―自由は楽しい、自由がおいしい　お酒が飲める、ご飯もすすむ。新・町中華の売れ筋メニュー１２０品

柴田書店【編】
価格 ¥2,640（本体¥2,400）
柴田書店（2023/06発売）
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サイズ B5判／ページ数 156p／高さ 24cm
商品コード 9784388063666
NDC分類 596.22
Cコード C2077

出版社内容情報

日本の外食文化として深く根付いている、中国料理。
カジュアル店から高級レストラン、現地そのままの郷土料理を得意とする店まで、裾野の幅広さも随一だ。
なかでも、いわゆる「町中華」が果たした役割は大きい。

本書では、昔ながらの町中華の気軽さと、時代に合わせて進化を遂げた料理、酒、サービスを兼ね備える中華料理店を「新・町中華」と定義。
8つの町で人気を集める8店の料理をレシピとともに紹介する。