目次
春（春のアンティパスト；春のプリモピアット ほか）
夏（夏のアンティパスト；夏のプリモピアット ほか）
秋（秋のアンティパスト；秋のプリモピアット ほか）
冬（冬のアンティパスト；冬のプリモピアット ほか）
著者等紹介
今井雅博［イマイマサヒロ］
１９６５年、愛知県生まれ。２００１年１０月「アルチェッポ」のシェフに
京大輔［キョウダイスケ］
１９７２年生まれ。緑ケ丘にコルニーチェをオープン
小嶋正明［コジママサアキ］
１９６９年生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒。「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」料理長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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