目次
春野菜にオイルとレモン
そら豆のラヴィオリ
豚肉・キャベツ・グリーンピースの蒸し煮
白ワインゼリーとキウイのカクテル
チーズ入りフォカッチャ
新にんじんのミネストラ
かつおの赤玉ねぎソース
ヨーグルトプリン・マンゴーソース
ズッキーニとペコリーノのサラダ
アスパラガスのマルタリアーティ〔ほか〕
著者等紹介
米沢亜衣［ヨネザワアイ］
１９７２年生まれ。大学卒業後、イタリアへ飛ぶ。帰国後、料理教室を開き、日本とイタリアを行き来しながら、日本の家で、ふつうの材料を使って、当たり前の手間をかけて作る料理を考え続ける。９年目を迎える２００４年夏、東京での活動を小休止。秋より、新しい創造の源を求めて、再びイタリアへ飛ぶ予定
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感想・レビュー
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naonao
1
彼女にしか作れない世界がある。料理に対する強くまっすぐな姿勢に、居住まいを正された。少ない素材で直球の味に仕上げてる。2009/04/02
lambchop
0
『鯛の頭のクスクス』、美味かった！2008/11/15
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