内容説明
本書で紹介する４８品のパンは、主としてベーカリーの人気商品をご家庭向けにアレンジしたものです。初心者の方でも無理なく作ることができますが、経験のある方にもレパートリーを豊かにするのに充分に役立てていただけます。
目次
食事パン（山食パン；メルクトースト；湯ごね食パン；レーズン食パン；無糖食パン ほか）
菓子パン（クリームパン；あんぱん；カリカリメロンパン；ロケット；ミルクバルーン ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
まちゃおみ
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図書館に返却。粉量が多め。ドライーストと生イーストが中心。レーズン酵母もあったが、一日でエキスを作ることになっていて少し疑問。基本的なレシピばかり。レンガに乗せて焼成するようだけど、そのレンガの説明が見つからなかった…。気になる。2012/05/09
