内容説明
本書では、フランスの代表的なワインの産地を順にとりあげて、それぞれの基本イメージに迫ることにしました。各章の構成は、まず産地を理解するためのワンポイント解説。続く本題は、「テイスティング座談会」です。実際にその地方のワインを数種類用意し、そしてそれに合うと言われる地方風の料理を作っていただいて、両方をテイスティングしながらお話を進めました。
目次
シャンパーニュ
アルザス
ブルゴーニュ―赤ワイン
ブルゴーニュ―白ワイン
ボージョレー
コート・デュ・ローヌ―赤ワイン
コート・デュ・ローヌ―白ワイン
プロヴァンス
ラングドック＆ルーション
ロワール―サンセールとプイィ・フュメ
ロワール―中下流域の白とロゼ
ロワール―赤ワイン
ボルドー―辛口白ワイン
ボルドー―赤ワイン
ボルドー―甘口白ワイン
南西地方
