おかず屋のおかず―おかずのマーケティング

おおや かずこ【著】

柴田書店（1996/01発売）

• サイズ B5変判／ページ数 136p／高さ 23cm
• 商品コード 9784388057702
• NDC分類 673.7
• Cコード C2077

内容説明

「お客が本当に欲しいものはこれだった」主婦として何度も売場に足を運び、商品を食べて取材、ひとりのお客になりきって書いた新しい食マーケティング論。食業界に携わるすべての人、必読の書。

目次

おいしいおかず屋―テーマ別
そうざいのつくり方とコツ
おかずのマーケティング（食マーケッドのいま；価値あるそうざい、売れるそうざい；品揃えと販売力）
おいしいおかず屋―地域別