フルーツを楽しむカッティングとデザート

平野泰三【著】
柴田書店（1994/03発売）

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サイズ B5変判／ページ数 128p／高さ 24cm
商品コード 9784388057207
NDC分類 596.3
Cコード C2077

内容説明

本書は、身近なくだものを使った新しいカッティング、および盛り合わせを、丁寧なカラープロセス写真で紹介するとともに、ご要望の多かった、もっとも基本的な皮のむき方、飾り切り、新しいくだもののカッティングもとり上げました。また後半には、くだものの味わいを生かしたデザートとジュースの作り方を掲載。より幅広く、くだものを楽しんでいただける内容となっています。