内容説明
本書は新しい視点から、脂訪の使い方、栄養摂取の必要性について説明したし、メニューの伝統的特徴をそのまま残すよう配慮しながら、古典的メニューも収録した。
目次
イタリア人のイタリア料理
アンティパスティ
スープ類
ポレンタ
ピッツァとフォカッチャ
米料理
乾燥パスタ料理
手打ちパスタ料理
詰物入りパスタ料理
魚介料理
仔牛肉料理
牛肉料理
仔羊肉料理
鶏肉料理
豚肉料理
野菜料理
お菓子
アントニオ・アマート
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
wada325
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素人にはレシピ本というより、料理の種類等を知るために役立つ本かもしれない。 カエルを使ったレシピもあります。2021/10/23
