料理の国へようこそ―中国人的生活芸術

陳 詔【著】《チェン/シャオ》/松岡 栄志/鈴木 かおり【監訳】

三省堂（1999/11発売）

• サイズ A5判／ページ数 214p／高さ 22cm
• 商品コード 9784385359410
• NDC分類 596.22
• Cコード C0030

目次

中華料理の開祖
上古のフルコース・ディナー
孔子の飲食観
『楚辞』招魂篇に見る美味佳肴
張騫の西域行とシルクロードの食べもの
唐代の「焼尾宴」
グルメの祖、蘇東坡
北宋と南宋の飲食業
『金瓶梅』と明代の「食」事情
西太后と清朝宮廷料理〔ほか〕