内容説明
串かつを大阪を代表するグルメにまで押し上げた男の物語。
著者等紹介
上山勝也［ウエヤマカツヤ］
株式会社一門会代表取締役会長兼社長。浪速高等学校、近畿大学・ボクシング部出身。先代串かつだるまの三代目大将が病に倒れ閉店危機になった際、上山と同じく串かつだるまの常連客であった浪速高校時代のボクシング部の先輩・赤井英和氏から串かつだるまを継ぐように説得される。そして当時勤めていたガソリンスタンドを運営する会社を辞め、三代目大将のもとで修業したのちに四代目大将となる。社会貢献の一環として、刑務所出所者や少年院出院者の社会復帰を支援する「職親プロジェクト」に参加し、実際に店舗で雇用している
桜井ひろし［サクライヒロシ］
放送作家。毎日放送『あまからアベニュー』から経歴をスタートさせて、３０年余り、食に関わるテレビ番組などの構成台本を担当。また長年、食関連の月刊誌で取材・記事執筆を行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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むさみか
3
だるまの三代目が 体調不良で店を閉めることになって 赤井さんがそれを惜しんで 上山さんたち 浪速高校ボクシング部の 後輩たちに押し付けます（笑 でも 無償で どんどん宣伝してあげて 赤井さんらしい 大阪っぽいいい話 その仲間やったやつに お金を横領されるのも 大阪飲食店 あるある 目の前の現金に弱い あかんたれな大阪の姿に苦笑い2022/04/13
Go Extreme
1
油と油の関係 老舗の新たなる船出 あれは現か幻か 戦い済んで、裏切られ 情の街・新世界 なにがコワイ街やねん! だるま またまた七転八起 だるま まるまる八面六臂 串かつだるま創業90年の歩み 串かつだるまと新世界 串かつだるまwith赤井英和 創業90年 元祖のこだわり! これぞ! だるまの串かつ2022/01/05
