内容説明
作り置き保存方法、お弁当活用例、主食・主菜・副菜の分類、使用調理器具、時短料理、作り置き可能がひと目でわかる早見表も掲載。
目次
１品で主食と主菜、副菜がそろう料理（レトルトカレーで作る カラフルカレーライス；フライパンひとつで作る ナポリタン；電子レンジを活用 くるみ入りレタスチャーハン ほか）
１品で主菜と副菜がそろう料理（カップスープの素で作る おかずになる具だくさんスープ；カップスープの素で作る ほうれん草と卵のグラタン；基本 白菜と鶏肉の煮物 ほか）
主食・主菜・副菜を組み合わせた料理（お麩の卵とじ／小松菜のお浸し／大根のピクルス；鮭のバター焼き／豆腐とトマトの塩昆布サラダ；ひじきの煮物；ひじきの混ぜご飯／鶏肉のソテー／もやしの中華和え ほか）
著者等紹介
江口友希世［エグチユキヨ］
管理栄養士、糖尿病療養指導士、健康運動指導士。Ｎ・Ｒサプリメントアドバイザー。１０年間一般企業に勤務した後、栄養士養成学校に入学、２０００年卒業。２００２年管理栄養士取得。２００５年より病院に勤務し、主に外来通院患者さんの栄養指導を担当。市民公開講座、健康フォーラムの講師、料理教室の講師を務める。バイエル薬品（株）主催の、第７回バイエルレシピコンテストで準グランプリを受賞、他のレシピコンテストでも受賞経験を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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