内容説明
チアシード、キヌア、マカ、アサイー、ピタヤ…科学も認めた栄養の宝庫！ダイエット、アンチエイジング、体の不調に効果大。話題のミラクルフードを完全解説。
目次
１ スーパーフードって何？世界から届くミラクルフード（スーパーフードとは 原産地で、薬や伝統食として食べられていた未知の食材；スーパーフードは栄養価が突出して高い食品 ほか）
２ 美容＆ダイエットに効くスーパーフード（あなたに効くスーパーフードが見つかるスーパーフードカタログの見方；ダイエットに効くワケ 食べ過ぎ防止＆脂肪燃焼効果で健康的にやせる ほか）
３ 体の不調に効くスーパーフード（生活習慣病予防に効くワケ よい脂肪酸、ポリフェノールなどが老化＆病気を防ぐ；毎日のオイルと甘味料をスーパーフードにかえて病気予防 ほか）
４ 毎日美味しく続けるスーパーフードレシピ（パウダータイプのとり方 スープにまぜたり炒め物に加えたりする；フレッシュタイプのとり方 料理のトッピングなどで、できるだけ生でとる ほか）
５ スーパーフードを活かすための酸化＆糖化と体の基本（老化・病気の二大原因 体の酸化・糖化が老化や病気を招く；酸化とは 活性酸素が体内の細胞を傷つける ほか）
著者等紹介
柴田真希［シバタマキ］
管理栄養士。１９８１年東京都生まれ。女子栄養大学短期大学部卒業。株式会社エミッシュ代表取締役。一般社団法人日本スーパーフード協会アドバイザー。給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの職を経て、独立。雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・ＷＥＢ媒体にレシピ・コラムを掲載するほか、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを手がける
江田証［エダアカシ］
医学博士。１９７１年栃木県生まれ。自治医科大学大学院医学研究科修了。医療法人社団信証会江田クリニック院長。日本消化器病学会奨励賞受賞。日本消化器病学会専門医。日本消化器内視鏡学会専門医。日本ヘリコバクター学会認定ピロリ菌感染症認定医。米国消化器病学会国際会員。日本抗加齢医学会専門医。毎日国内外から来院する２００人近くの診療と多数の胃カメラ（胃内視鏡）検査および大腸カメラ（大腸内視鏡）検査を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
出版社内容情報
今話題のスーパーフードは、体によい栄養素がたっぷり含まれる、ポジティブな食べ物。毎日の食事に気軽にスーパーフードをとり入れ、体も心も元気になれる方法を紹介します。
