内容説明
美味しいごはんとお味噌汁、藍染めの小物、和紙のカーテン、オリジナルのつくばい…。もう一度、豊かな暮らしをしませんか。一日限定一組、心づくしの名店の女主人が指南する快適な毎日。
目次
第１章 部屋に生かす和の工夫
第２章 家事に生かす和の工夫
第３章 キッチンに生かす和の工夫
第４章 食卓に生かす和の工夫
第５章 料理に生かす和の工夫
第６章 もてなしに生かす和の工夫
著者等紹介
斎藤宗厚［サイトウソウコウ］
１９４２年京都生まれ。１９歳で結婚し、２７歳の年に成城学園の自宅で茶懐石教室を開く。平成元年より夫とともに茶懐石を供する「一宮庵」を開業。全国二十数カ所にも一宮庵の教場をひろげ、近年はアメリカ、フランスでも茶懐石のデモンストレーションをおこなう。５０歳の時、フランスのヴェルサイユでお茶会を開催、百年の歴史を持つル・コルドン・ブルー料理学校にて、日本人では初めての一日講師を務める。茶道にも通じ、枠にとらわれない「茶」を楽しむ席を工夫している
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感想・レビュー
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ぴよきん
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懐石料理の専門家の本だけあって、いい加減な自分の料理の仕方が恥ずかしくなるような本です。味噌汁の具と吸い口の一覧表は勉強になりました。2009/12/22
