出版社内容情報
冷凍庫にあるだけで、一ヵ月の食卓がラクに、ヘルシーに、美味しくなる！東京Ｎｏ．１カジュアルイタリアンＫＮＯＣＫ（ノック）が考えた、野菜ペーストを使ったレシピ。ミキサーを使ってあっという間にできる野菜ペーストの作り方と、そのペーストを使ったアレンジレシピを紹介します。
内容説明
トマト、キャベツ、にんじん、ほうれん草、ごぼう、とうもろこし、ブロッコリー、きのこ。魔法のペーストが冷凍庫にあるだけで１ヵ月の食卓が簡単！ヘルシー！美味しい！アレンジ無限大！！
目次
１ ＫＮＯＣＫの美味しさの秘密（野菜ペーストを使うことで栄養満点の美味しい料理が時短でできる！；ミキサーを使えばうまくいく！；冷凍庫で保存。凍ったまま使える！ ほか）
２ ミキサーで作る！野菜ペーストが主役のつくりまわしレシピ（トマトペースト；ペーストで和えただけ！基本のトマトスパゲティ；大人のナポリタン ほか）
３ チャレンジ編・特別な日にお店の味を家庭でも！ＫＮＯＣＫ人気メニューのレシピ（エレナサラダ；レバームースジャンドゥイヤ；パーネフラッタウ・ピエモンテーゼ ほか）
著者等紹介
横山剛［ヨコヤマタケシ］
１９７６年生まれ。三重県出身。株式会社マザーレストランツ代表取締役
梶原政之［カジワラマサユキ］
１９８４年生まれ。東京都出身。ＫＮＯＣＫ ＣＵＣＩＮＡ ＢＵＯＮＡ ＩＴＡＬＩＡＮＡ総料理長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
29
有元葉子さんのサルサ・ヴェルデを読みながら、ペストソースの可能性を考えていました。おお、そうしたらこんな本に。これは面白い。きのこやごぼうのペーストも面白そう。ただこの本で一番興味が惹かれたのはダークチョコとレバーをペーストにしてヘイゼルナッツを飾ったもの。これ、ジェラートにして渋い赤ワインとかと合わせたら美味しそう。2022/02/09
skr-shower
3
他地区図書館本。確認したいことがあって再読。乾き物は粉に、フレッシュな物はペーストに。油とか入れなきゃダメかな？2023/06/08
skr-shower
1
確かにペーストを作っておけば簡単。でも、ペーストを用意するまでがハードルが高い…写真は美味しそうです。2017/11/23
rachel
0
おいしそう！今ならキャベツかブロッコリーかな。･･･と思ったら、そのためには先にたまねぎのペーストを作らないと･･･。ううむ。週末を逃してしまいました。次の週末には作りたい･･･2017/12/18
