内容説明
なかなか行けない高級店、予約のとれない人気店、勢いのある話題店―日本を代表するシェフたちが伊勢丹「キッチンステージ」のために書き下ろした、家庭で作れる極上のオリジナルレシピ。
目次
イタリア料理（穴子とフォアグラのミッレフォーリエ；フランス産鴨胸肉のカルパッチョ 赤ワインの香り ほか）
フランス料理（国産スペアリブのブレゼ、ロティ；スズキのポワレとエピナのソテー ほか）
イタリア料理×和食（全粒粉のタリアテッレ）
中近東料理（クスクスロワイヤル ケバブ添え）
和食（平目の南蛮漬け わかめムース／いろいろお豆の海苔チーズ和え／黒糖風味の肉じゃが・れんこんのすりながし汁；牛肉だんご梅あんかけ／サバのトマト味噌煮／焼き茄子と葛打ち海老の煮こごり・れんこんのすりながし汁 ほか）
オリジナル（炊き込み五目ちらし）
ドイツ料理（サーモンのムニエル シュワーベン地方風；ハンバーグステーキ メックレンブルグ風）
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