１食１００円野菜ダイエット―美人をつくる野菜の食べ方

美波 紀子【著】

幻冬舎（2008/10発売）

• サイズ B6判／ページ数 223p／高さ 19cm
• 商品コード 9784344015678
• NDC分類 498.58
• Cコード C0095

内容説明

美肌、代謝アップ、脂肪燃焼、抗酸化力でラクラク＆きれいに痩せる。挫折知らずのダイエットのコツ。野菜は、こう食べる。

目次

第１章　あらためてビックリ！野菜はダイエット効果が抜群！（野菜サラダで、１３号サイズを９号に！；野菜サラダを食べ続けたら、ダイエットに挫折した！　ほか）
第２章　野菜の食べ方には奥の手が！ダイエットに効果的な野菜の組み合わせ方（ダイエットできる野菜のポイントは“色”と“熱”；野菜の色の秘密が知りたくて、野菜ソムリエに挑戦！　ほか）
第３章　リバウンドを食い止める野菜習慣　１食１００円分の野菜が痩せ体質をつくる！（１食１００円分の野菜を食べ続ければ、ダイエットはすぐそこに！；家計簿をつけたところ、野菜を少ししか食べていない、と発見！　ほか）
第４章　そのお弁当に、１００円分の野菜は入ってますか？外食派、お弁当派のための１００円野菜ダイエット（高カロリーの外食、お弁当を、低カロリーに変換する新戦術とは？；ハンバーグステーキ一皿には、いくらの野菜が使ってある？　ほか）
第５章　かしこい選び方から保存法まで　保存版野菜の全知識（アスパラガスは、スーパーマーケットの中で動いている！？；保存のしかた次第で、野菜の鮮度は変わる　ほか）

著者等紹介

美波紀子［ミナミノリコ］
神戸市生まれ。上智大学文学部卒業後、出版社の編集部に勤務。現在は、健康、ダイエット、女性の生き方などを主なテーマに執筆活動や講演を行う。野菜ソムリエ、食の検定・食農３級、サプリメントアドバイザーの資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

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[まりあ]

とてもわかりやすいです。保存方法なども勉強になりました。

2015/12/24

[ヨハネス]

人間は太っている期間が長いと太る方向、痩せている期間が長いと痩せる方向へリバウンドする・野菜には加熱すると抗酸化力が100倍近く増えるものがある、ただし5分以上煮る（生野菜を食べ続けると抗酸化力不足で免疫力が落ち、血流も弱くなる）など、知らなかったことがたくさんありました！同じビタミンＡでも植物のはカロテン、動物（レバー）のはレチノールと呼ぶそうです。「ビタミンＡは皮膚を乾燥から守り（シワ予防）がんまで予防するのでレバーも週1回ぐらい食べるとよいが副作用も怖い」が気になりますが副作用についての説明はなし。

2015/08/18

[へーた]

野菜の大切さを改めて感じました！

2013/04/29

[チョビ]

正直ふだんからほとんどタンパク質は基本豆と乳製品（たまに卵と魚介）、野菜も出来るだけがんばって取れるように常備菜（黒野菜と緑野菜、根菜系はその場で切ってますが、ちゃんと手づくり麹でつけてるし）、お弁当は基本お弁当、酒はやめてる、御菓子も我慢・・・どうして体重が増える一方なのか、著者に聞きたい。ご飯だって、１日1合弱だぞ。そりゃ、たまにおやつは食べますが。。。100円は毎食食べてますなあ、うん。生野菜が苦手なのがダメなのかなあ？カラダ冷やすから食べたくないし・・・。

2013/03/23

[Erika]

野菜サラダはダイエットに不向きなんだろうと思っていましたが、火を通して食べると良い野菜と生で食べるべき野菜があり、バランス良く食べるのが良いそう。

2012/02/16