出版社内容情報
郷土料理を中心に、全国各地の海の幸の給食をみていきながら、それらがどんなSDGsの取り組みにつながっているかを紹介。
内容説明
地域の料理いろいろ！全国の海の幸の給食とＳＤＧｓ。
目次
日本には海の幸がもりだくさん！
海の幸とＳＤＧｓ
日本の給食と海の幸
みんなの５つ星給食を大紹介！ 海の幸編
アジ
イワシ
マグロ
サバ
サケ
注目！給食に地元の海の幸をとどけたい！気仙沼の取り組み
アサリ・カキ
ワカメ・モズク
めずらしい食材大集合１
めずらしい食材大集合２
注目！海の幸が危機にひんしている！
特別な日の料理１
特別な日の料理２
注目！海の幸をもっと食べよう！
みんなにもできる！海の幸のＳＤＧｓ
著者等紹介
中西明美［ナカニシアケミ］
女子栄養大学栄養学部准教授。栄養士、管理栄養士、栄養教諭。広島女子大学卒業後、広島市内の小学校で学校栄養職員として勤務。その後、女子栄養大学大学院博士課程を修了し、２０１２年より現職。小中学校での食育や、自治体での学校給食メニューの開発などにも取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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