アジアの自然と文化 小麦からみる東アジア―畑作地帯に生きる知恵 中国北部・朝鮮半島

ダニエルス，クリスチャン【監修】〈Ｄａｎｉｅｌｓ，Ｃｈｒｉｓｔｉａｎ〉/渡部 武【著】

小峰書店（2012/03発売）

• サイズ A4判／ページ数 51p／高さ 29cm
• 商品コード 9784338273022
• NDC分類 K383
• Cコード C8325

内容説明

乾ききった大地と、凍てつく冬の寒さ。中国北部の自然環境は、たいへん厳しいものです。そんな中で人々は、小麦などを畑で育て、暮らしをいとなんできました。貴重な水をむだにしない農業、衣食住のくふう、祈りや祭り…。厳しい風土につちかわれた生活の知恵をみてみましょう。この巻では朝鮮半島の畑作地帯の暮らしも、あわせて紹介します。小学校高学年以上。

目次

１　東アジア北部の自然と小麦（乾いた土地に生きる；乾燥と寒さをこのむ小麦；小麦はどこから？；ムギの重要性）
２　小麦などを育てる技術（小麦づくりの一年；スキの発達；水分を逃さないくふう；収穫して粉にひく；新たに入ってきた作物；トウガラシなどのスパイス；あわせて育てる家畜）
３　小麦などをめぐる暮らし（メンのいろいろ；マントウとビン；ジャオズと油菜；酒と調味料；その他の食べ物；麦わらなどの利用；麦作地帯の住まい）
４　祈りと願い（豊作を祈る；魔よけと福寄せ；お供えの文化）

著者等紹介

ダニエルス，クリスチャン［ダニエルス，クリスチャン］［Ｄａｎｉｅｌｓ，Ｃｈｒｉｓｔｉａｎ］
東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所教授。１９５３年、フィジー生まれ。オーストラリア人。東京大学大学院人文科学研究科博士課程修了。博士（文学）。専門は中国西南部と東南アジア大陸部北部の歴史

渡部武［ワタベタケシ］
前東海大学文学部教授。１９４３年、東京都生まれ。専門は中国文化史。早稲田大学大学院文学研究科博士課程修了。同大学院での研究と並行して、民俗学者・宮本常一（１９０７～１９８１年）に師事した。わが国における中国の社会史・農業史研究の第一人者であり、出土文物と文献資料、そして広汎なフィールドワークをもとに、当時の暮らしぶりや農業技術の変遷を解明し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

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[みなみ]

米の次は小麦編。広い東アジアの中で共通する文化に触れることができた。

2017/05/13

[arugamama]

http://naizaisuru.exblog.jp/18911170

2012/08/31

[ワタナベ読書愛]

2012年刊行。中国周辺の小麦を中心とした農業や農村の生活、食事などを学ぶ写真絵本。乾燥した地域、寒い地域での小麦の重要性がよくわかった。貴重な昔の風景や、なかなか行くことが難しい現地の写真がふんだんにあって楽しい。決して楽な生活ではないのに、なぜかとても豊かに見えてしまう。自分たちで畑を耕して食物を作り、動物や植物に協力してもらい、先祖の伝えた知恵を活用し、気候風土に合った暮らしをしていく。大事なことだと思う。小麦を使ったいろんな料理も紹介され、スゴイものを生み出した先人の創作意欲や知恵に脱帽。

2022/08/20