出版社内容情報
多種類の牛乳・乳飲料の知識。乳製品のいろいろ。牧場のしくみと輸入にたよる飼料などの問題点、あわせて食肉の生産について解説。 小学校高学年～中学生
内容説明
日本人が牛乳や肉をふつうに食べるようになったのは、明治の文明開化以後のこと。その肉も最近はとても消費がふえている。この数十年間に日本人の体格が大きくなった理由のひとつは、牛乳と肉のおかげともいいます。小学校高学年以上。
目次
牛乳と乳牛
牛から乳をしぼる
牧場のようす
牛のえさは、なに？
牛舎のそうじ
牛乳工場では
いろいろな牛乳
いろいろな乳製品
乳製品のはじまり
牛乳の生産がさかんなところ〔ほか〕
