内容説明
タンパク質を減らす、塩分を減らす、カリウムを減らす、エネルギーを上げる食事のコツが分かる。
目次
第１章 糖尿病性腎症とは
第２章 無理なくタンパク質を減らすには
第３章 特殊食品を使ってさらにタンパク質を減らすには
第４章 塩分を減らすには
第５章 カリウムを減らすには
第６章 エネルギーを上げるには
第７章 無理なくタンパク質を減らす献立
第８章 困ったときや忙しいときの食事
著者等紹介
宇都宮一典［ウツノミヤカズノリ］
東京慈恵会医科大学糖尿病代謝・内分泌内科助教授。医学博士。１９７９年に東京慈恵会医科大学卒業後、同大学院を修了し、２００１年より米コロラド大学に留学。２００２年からは東京慈恵会医科大学糖尿病・代謝・内分泌内科・助教授。糖尿病専門医として、臨床に多く携わる。特に、糖尿病性腎症の治療に力を入れ、治療実績を挙げている
蒲池桂子［カマチケイコ］
女子栄養大学栄養クリニック主任。管理栄養士、栄養学博士。１９８５年に女子栄養大学栄養学部卒業後、同年よりエームサービス（株）・横浜市済生会南部病院に勤務。その後、フリーの管理栄養士として食のコンサルティングに携わる。１９９０年から東京慈恵会医科大学糖尿病・代謝・内分泌内科研究室の管理栄養士として糖尿病、糖尿病性腎症の方への栄養指導に多く携わる。２００２年より、女子栄養大学栄養クリニック主任。東京慈恵会医科大学の管理栄養士も兼任しながら現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
