出版社内容情報
川澄健［カワスミ ケン］
著・文・その他
内容説明
基本の細巻き・太巻きから子供が好きな動物飾り巻き寿司、日々の生活の中で作れる気軽なお寿司まで、飾り巻き寿司、おもてなし寿司のノウハウをわかりやすく、丁寧にガイドします。身近な材料でおいしく、おしゃれにお寿司が作れる究極の１冊。
目次
１ お寿司作りの基本動作
２ これが巻ければ、なんでも作れる！基本の細巻き、太巻きアレンジ
３ さあ、飾り巻き寿司を巻いてみよう
４ 子どもが喜ぶ飾り巻き寿司
５ おもてなし飾り巻き寿司
６ 日々の生活の中で気軽に寿司タイムを
著者等紹介
川澄健［カワスミケン］
川澄飾り巻き寿司協会会長。神奈川県鎌倉市出身。東京、神奈川の寿司店で修業ののち、横浜市にて「すし川澄」を経営。その技術を広めるべく東京の寿司学校にて１０年間寿司の講師を務め、寿司調理師を目指す生徒の養成に携わる。飾り巻き寿司に関するものを中心に１０冊以上の著書がある。テレビ東京の人気番組「ＴＶチャンピオン 全国すし職人にぎり技選手権」で３度の優勝。ＴＶ、雑誌などメディア出演も豊富。寿司職人歴４３年（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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はるごん
19
息子のお弁当に海苔巻きを入れようと借りてみたら本格的な飾り寿司。動物の太巻きにかわいいと思いながら自分には無理だなあと思う。でも見てるだけで楽しいから良い。2021/01/30
