出版社内容情報
ケトン体を効果的に摂取することでガンを抑えることができる！家庭でも手軽に再現できるレシピを提案する。
内容説明
おいしいから続けられる。食の楽しみを感じつつ、がん治療をサポートするレシピ集。
目次
第１章 がんに打ち勝つ免疫栄養ケトン食を知ろう（がん細胞を攻撃しやすくする免疫栄養ケトン食；ケトン体はがん細胞だけを弱らせて正常細胞を元気にする；がん細胞を兵糧攻めにする『１糖質オフ、２たんぱく質＋３ＥＰＡ（オメガ３脂肪酸）強化、４ＭＣＴオイルプラス』 ほか）
第２章 免疫栄養ケトン食レシピ６０（主食；いつものおかず；野菜（デトックス） ほか）
第３章 もっと知識を広めたい人に免疫栄養ケトン食とがんのお話（免疫栄養ケトン食対談 古川健司先生×麻生れいみ先生；実践した人はどんな人？免疫栄養ケトン食症例集；古川先生監修 ケトン食の知識を増やそう ほか）
著者等紹介
麻生れいみ［アソウレイミ］
管理栄養士。大手企業の特定保健指導・栄養相談を務める傍ら、病院の臨床研究において栄養療法を監修。医療と予防医学、栄養学を深く結びつける役割を担うべく、料理研究を行う。ダイエット指導においては、自らもやせた経験を基に、これまで約６０００人以上に指導。その他、飲食店メニュー開発、調理指導、フードコーディネート、講演等、活動は多岐にわたる。日本病態栄養学会会員、日本抗加齢医学会会員、食育栄養インストラクター
古川健司［フルカワケンジ］
医学博士。多摩南部地域病院外科に勤務。ＮＳＴ（栄養サポートチーム）に従事し、本格的にがんの栄養療法を開始。がん免疫栄養療法の臨床実績を重ね、２０１４年、それまでの栄養療法のケトジェニック化に成功。’１５年１月より、ステージ４のがん患者を対象に、世界初の臨床研究を開始。日本消化器外科学会専門医・指導医、同学会消化器がん外科治療認定医、日本外科学会認定医・専門医・指導医、日本消化器内視鏡学会専門医・指導医、米国臨床腫瘍学会（ＡＳＣＯ）正会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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