内容説明
綿菓子、カルメ焼き、ラムネ、水飴…。子どもが喜び、親には懐かしい駄菓子がなんでもない材料から簡単に台所で作れる。駄菓子のほとんどは、化学変化をたくみに利用して作られている。だから、お菓子を作るのは化学手品みたいなのだ。お菓子を作りながら、古きよき時代の思い出やウンチクを子どもに話して世代のコミュニケーションギャップを埋めることもできるかもしれない。
目次
綿菓子（アルミボトルが綿菓子製品器に…）
カルメ焼き（うまく膨れるコツは温度にあり！）
べっこう飴（だれにでもできる砂糖だけの飴）
ショウガ飴とたんきり飴（熱した砂糖が冷えて飴になる）
水飴（片栗粉と消化酵素剤からできる不思議）
ラムネ（ビー玉の栓をしっかり口に収めるコツ）
ニッキ水（どぎつい色のない爽やか飲料）
ところてん（テングサを煮つめ自分で突く！）
キャラメルポップコーン（気分はディズニーランド）
ポテトチップス（スライスした男爵をカラリと揚げて）〔ほか〕
著者等紹介
西岡りき［ニシオカリキ］
１９４８年北海道生まれ。イラストレーター、マルチメディアクリエーター、印刷メディアを中心に料理、スポーツ、映画、タウンレポート等幅広い活動エリアを持つ。ハウス食品の『ハウスとんがりコーン』などのＣＭキャラクターも手がけ、最近はウェブにも進出。２０００年にマルチメディアのデジタルアニメーション製作の株式会社フリッピクセルを設立、コンピューターグラフィックスを使用した教材開発等に取り組んでいる。現在『子供とアニメーション玩具のかかわり合いの歴史』について調査研究中
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
BEAN STARK
6
お菓子の本であり、科学の本。お菓子の作り方はもちろん、イラスト付きで科学的なデータや理論を説明。ラムネのビー玉はどうやって栓をするのかも読めばわかる。ペットボトルとアルコールランプで綿菓子を作れるのは驚き。水飴は砂糖は入ってなくてデンプンから作られる。2016/12/21
ナユタ
1
わたがしにべっこうあめ、ラムネにカルメ焼きなど、懐かしいお菓子ができる仕組みを漫画で紹介。作り方も載っていて、作ってみたいなと思う物多し。わたあめはぜひチャレンジしたい。夏休みの自由研究などにもよさそうな本。2010/09/08
