目次
１章 極上トマトを作る
２章 葉もの野菜を作る
３章 ハーブを愉しむ
４章 実もの野菜菜を作る
５章 根菜を作る
６章 「旬」を食す―永田家の食卓より
著者等紹介
永田照喜治［ナガタテルキチ］
１９２６年、熊本県天草生まれ。神戸大学経済学部卒業後、郷里天草にて農業に従事。やせた岩山で育てたみかんの美味しさにヒントを得て、以降独自の農法の研究開始。その野菜・果物は、栄養分・糖度などにおいて群を抜き、高い数値を記録。「永田農法」として確立する。現在は、（株）永田農業研究所代表取締役、（株）りょくけん会長、（株）健菜会長。２００２年には「ユニクロ」の食品事業の（株）エフアール・フーズとも業務提携。農法指導者として日本をはじめ、世界各地で活動中
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感想・レビュー
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Hiroyuki Nakajima
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野菜作りには土作りが命と思ってましたが、砂と液肥を使った農法です 自然農法を目指していますが、永田農法もいつか試してみようかと思います トマト以外の野菜も載っていてお役立ちです2010/01/05
