内容説明
世界初の大発明！米粉なしでお米パンができた！予約の取れないパン教室の秘密のレシピ。小麦粉・卵・乳製品不使用。
目次
１ 毎日焼きたいアレンジレシピ いろいろ生米パン（雑穀パン；そばの実パン ほか）
２ 定番の一品がおうちで焼ける ベーカリー風生米パン（４種のフォカッチャ；マフィン ほか）
３ からだにやさしい自然な甘さ 生米スイーツ（いちごのデコレーションケーキ；ガトーショコラ ほか）
４ オーブンなしでかんたんお手軽 フライパンで生米パン（ふっくら蒸しパン；ピザ ほか）
５ 暮らしを彩る食卓のアイデア 生米パンのおとも（生米パンのある食卓；生米パンに合う季節のスープ）
著者等紹介
リト史織［リトシオリ］
ヴィーガン料理家。調理師、クシマクロビオティックインストラクター、米粉マイスターインストラクター、ローフードマイスター、ロースムージーエキスパート、ローフード栄養学１級と多数の資格を持つ。大学卒業後、現エコール辻東京辻日本料理マスターカレッジで学び、その後、飲食店、洋菓子店などに勤務。出産後、マクロビオティック、米粉、グルテンフリー、ローフードなどについて学ぶ。生米からパンやお菓子をつくることを提案し、自宅サロンにて生米パン講座、生米スイーツ講座、ローフード講座などを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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円舞曲
10
材料準備→ミキサーで混ぜる→発酵させる→焼く。フライパンで生米パンから始めてみたい。2020/07/26
skr-shower
5
米粉を用意しなくても良いのは助かる。本当に膨らむのかちょっと不安。豆乳を使用しないレシピも考えてほしい。暑いうちに試してみよう。2020/06/17
らいち
2
youtubeでよく生米から作れるレシピが載っていますが、なかなか上手くできず、こちらのレシピにて挑戦。 ちょっとしたコツなのか、レシピの配合なのかわかりませんが、動画では成功しなかった生米からのパンづくりが、成功しました。 ガトーショコラのレシピもマフィンのような風味で美味しかったです！2022/02/17
Yuko2
1
「お米のパン」に惹かれ、まずは読書。ミキサーの性能（撹拌力）が重要なようなので、その道具選びから始めないといけないことはわかった（Vitamix お高いので他のメーカーでおすすめを知りたい）。2022/11/27
